Villefranche de Rouergue Bastion geklasseerd als ‘Grands Sites Midi-Pyrénées’ met Najac en “Stad van kunst en geschiedenis" Villefranche de Rouergue werd in 1252 gesticht door Alphonse de Poitiers, graaf van Toulouse en broer van koning Saint Louis. De stad presenteert op grote schaal de karakteristieke indeling van de nieuwe steden van deze tijd, een raster van straten met in het centrum een plein. Millau De tweede stad in de Aveyron is sinds enkele jaren met name bekend vanwege het gelijknamige viaduct, een staaltje van extreme wegenbouw. Millau, met net iets minder inwoners dan Rodez heeft echter nog meer te bieden. Naast het levendige centrum zijn er verschillende monumenten. Op 30 minuten rijden van Millau bevinden zich de grotten van Roquefort, de bekende kaas, gemaakt van schapenmelk. Rodez De centraal in het departement gelegen stad Rodez is de administratieve hoofdstad, ofwel ‘préfecture’ van de Aveyron. De stad is al van veraf te zien vanwege het feit dat deze op een heuvel is gebouwd. Met name de kathedraal, waar de stad omheen is gebouwd is zeer herkenbaar. Rodez is met iets minder dan 30.000 inwoners de grootste plaats in de Aveyron. Behalve de kathedraal zijn er nog vele andere bezienswaardigheden in het oude centrum zoals de vaak kleine, nauwe straten met vakwerkhuizen, verschillende musea en leuke winkeltjes. Alles over de Aveyron, één van de mooiste departementen in Zuid-Frankrijk